Bizcocho de coco

Para los que os guste el coco no os podéis perder estos bizcochos. En algunos les he puesto chocolate negro troceado y todavía están mas ricos. Empezamos.

Ingredientes:

• 1 yogur de coco o natural
• 3 huevos
• 100 gr de coco rallado
• 2 vasos de yogur de harina para repostería
• 1 vaso de yogur de aceite de oliva suave
• 1 vaso de yogur de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 par de onzas de chocolate negro (opcional)

1. En un bol batimos los huevos junto con el azúcar.
2. Añadimos el yogur, el aceite y tamizamos la harina junto a la levadura, removemos bien.
3. Echamos el coco y si queréis podéis coger unas onzas de chocolate trocearlas y echarlas a la mezcla. Removemos.
4. Precalentamos el horno a 180ºC y untamos el molde con aceite, echamos la mezcla y horneamos unos 35 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos por encima el coco rallado.....Buen provecho!!!!!!!!!!!!!!