Brioche con fermentación rápida
Hoy preparamos este rico y fácil brioche, ya no hay que esperar a los pesados tiempos de levados, con esta receta, como las que también tenéis en el blog de los bollos con pepitas de chocolate , suizos , pan dulce y pan de muerto , nos ahorramos unas dos o tres horas de esperas a que la masa suba. El molde desmontable que he utilizado para esta receta es de 26 cm de diámetro. Empezamos. Ingredientes: 400 gr de harina de fuerza 110 ml de leche 80 gr de azúcar 25 gr de levadura fresca 2 huevos 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo batido para pincelar Unas cucharadas de azúcar para decorar En un vaso muy grande ponemos la leche, la templamos unos segundos en el microondas, desmenuzamos la levadura y removemos bien, echamos el azúcar y lo mezclamos todo. Lo echamos en el vaso de el robot de cocina y añadimos los huevos, la mantequilla y mezclamos. Ahora incorporamos la harina, amasamos hasta que se despegue de las paredes y la masa este elástica. Esto también se puede ha