Flan de cáfe proteico y con gelatina

Para los amantes del café este postre es muy ligero, rico en proteínas y bajo en calorías, ideal para una merienda o como postre dentro de una alimentación saludable. Lo tienes preparado entre 10-15 minutos, lo único que tendrás que esperar a que cuaje por completo mínimo unas 4 horas. Empezamos.

Ingredientes (4 raciones):

• 300 ml de café recién hecho (o descafeinado)
• 100 ml de bebida de almendras sin azúcar o leche
• 100 ml de yogur griego 
• 4 láminas de gelatina
• Edulcorante al gusto (eritritol, miel o el que prefieras)
• Cacao puro para decorar 

 

1. Hidrata las láminas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.
2. Escurre la gelatina y disuélvela en el café caliente.
3. Añade el yogur, la bebida de almendras y el edulcorante, y mezcla bien.
4. Reparte en moldes o vasitos.
5. Tapa con film.
6. Refrigera al menos 4 horas, mejor de un día para otro.
7. Desmolda si lo has preparado en flaneras y espolvorea con cacao puro justo antes de servir.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!