Galletas con harina de avena

Preparamos otras ricas galletas ideales para desayunar o merendar y muy fáciles de hacer. Están hechas con harina de avena integral, pero las podéis hacer con harina de trigo normal. También podéis cambiar la leche por otra que más os guste o por bebidas vegetales. Con estas cantidades salen unas 30 galletas pero siempre dependiendo del tamaño, si las hacéis mas pequeñas salen más. Empezamos.

Ingredientes:

• 250 harina de avena integral
• 1 huevo
• 80 ml de aceite de oliva suave
• 70 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 40 ml de leche desnatada
• 1/2 de cucharadita de esencia de vainilla

1. En un bol grande batimos el huevo junto con el azúcar.
2. Echamos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo hasta que este bien integrado.
3. Precalentamos el horno a 180º C.

1. La mezcla es bastante pegajosa así que la metemos en una manga pastelera y en la bandeja del horno, encima de papel vegetal, ponemos unos montoncitos, dejando espacio entre ellas ya que las galletas en el horno crecerán. Tendréis que hacerlas en dos tandas, porque en una no caben todas.
2. Horneamos 10 minutos.
3. Dejamos enfriar en una rejilla y conservamos las galletas en una caja metálica o recipiente hermético.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!