Tarta de la abuela con crema pastelera

Seguramente esta tarta tan rica la habéis probado muchas veces, pero si no es así no podéis esperar más a hacerla y menos a probarla.
Voy a tomarme unas vacaciones, así que os deseo que tengáis un buen verano, que disfrutéis de la vida, que seáis felices y nos vemos a la vuelta.

Tiempo de preparación: 35min

Tiempo de reposo: 4h

Tiempo total: 4 h 35 min (recomendable dejarla reposar toda la noche)

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

• 4 yemas de huevo
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de maicena
• 1 cucharada de mantequilla
• 500 ml de leche
• 1 cucharadita de azúcar avainillado

Para la cobertura:

• 200 ml de nata para montar
• 50 gr de mantequilla
• 1 tableta de chocolate negro para repostería

Para montar la tarta:

• 2 paquetes de galletas cuadradas
• Leche, unos 50 ml

1. Primero preparamos la crema pastelera, separamos las claras de las yemas y en una cacerola, echamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado, ponemos el fuego a temperatura media y removemos.
2. Echamos la maicena y removemos.
3. Echamos la leche, removemos y a continuación la mantequilla.
4. Seguimos removiendo sin que hierva, hasta que espese.
5. Retiramos del fuego y en un bol con papel film lo tapamos, el film tiene que estar en contacto con toda la crema para que no salga costra. Reservamos y dejamos que se enfríe.  
6. Ahora vamos a preparar la cobertura, calentaremos la nata y el chocolate a fuego medio-bajo, removemos y cuando ya se haya disuelto incorporaremos la mantequilla, removemos bien y reservamos y esperaremos hasta que se enfríe.
7. En el molde o recipiente donde vamos a montar la tarta, en mi caso es un molde de 24 cm, empezaremos empapando las galletas en la leche, las metemos le damos la vuelta y las sacamos, no las empaparemos mucho para que no se deshagan, y las vamos colocando en toda la base del molde.
8. Una vez tenemos toda la base cubierta de galletas, las cubriremos con la crema pastelera.
9. Pondremos encima de la crema pastelera otra capa de galletas y ya por ultimo encima de esta capa de galletas echaremos el chocolate.
10.  Lo metemos en la nevera un par de horas, pero siempre mejor de un día para otro.......yo no pude esperar tanto..........

Que disfrutéis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!