Después de bastante tiempo sin publicar y aunque ya estamos acabando estas fiestas, os dejo por aquí este rico tronco navideño, si bien para lo que queda de estos días y os apetece preparar uno o  ya para guardarlo para el próximo año. Feliz Año y empezamos. Ingredientes para la plancha de bizcocho: 3  huevos  L 100 gr de  harina de trigo 80 gr de  azúcar 1 cucharadita de  levadura en polvo Para el almíbar: 50 ml de  agua 50 gr de  azúcar Para el relleno: 400 gr de  nata para montar  2 cucharadas de  azúcar Para la cobertura: 170 gr de  chocolate  negro  de cobertura  al 70%  25 gr de  mantequilla a temperatura ambiente Almendras troceadas Primero vamos a preparar el almíbar . En un cazo vamos a poner el agua y el azúcar y removemos. Cuando empiece a hervir, lo dejamos dos minutos y retiramos del fuego para que se enfrié. Precalentamos el horno a 180º C Hacemos el bizcocho . En un bol grande ponemos los...