Tortitas de coco con harina de avena sin azucar

 

Si buscas un desayuno fácil, saludable y delicioso, estas tortitas de coco y avena son una opción estupenda. Se preparan con pocos ingredientes, no llevan azúcar añadido y quedan tiernas y con un delicioso sabor a coco. Son perfectas para acompañar con fruta fresca, yogur griego, frutos secos, un poquito de miel o cualquier crema de frutos secos. Empezamos

Ingredientes para 6-7 tortitas pequeñas:

• 1 huevo M
• 50 g de harina de avena
• 15 g de coco rallado
• 80 g de yogur griego
• ½ cucharadita de levadura química
• Canela al gusto

1. En un bol ponemos el huevo y el yogur griego y mezclamos bien.
2. Añadimos la harina de avena, el coco rallado, la levadura y un poco de canela.
3. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. La masa queda espesa, pero no es necesario añadir líquido.
4. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
5. Ponemos una pequeña cantidad de masa y le damos forma de tortita.
6. Cocinamos durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la superficie empiece a cuajarse y salgan burbujas.
7. Damos la vuelta con cuidado ya que son algo delicadas y cocinamos por el otro lado hasta que estén doradas.
8. Puedes acompañarlas con yogur griego, fruta fresca y unas nueces. También puedes añadir un poquito de miel si te gustan más dulces.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!