Crepes saludables para relleno: dulce y salado

Hoy os enseño una receta de crepes muy fáciles, ligeras y versátiles. Podéis disfrutarlas en versión dulce con un toque de miel o chocolate y en versión salada rellenas de queso cottage, salmón ahumado y aguacate. Perfectas para desayunos, meriendas o cenas rápidas. Con estas cantidades salen unas 15 crepes. Empezamos.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes

• 140 g de harina de trigo

• 260 ml de leche 

• 1 cucharada de aceite 

1. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar la masa 15-20 minutos
2. Ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente.
3. Echamos una capa fina de masa por toda la sartén caliente y cuando veamos que los bordes se despegan fácilmente de la sartén le damos la vuelta.
4. Si os sobran podéis guardarlas en la nevera tapándolas con papel film y calentarlas unos segundos en el microondas, cuando las vayáis a consumir.

Que disfrutéis!!!!!!!