Ensalada de garbanzos fritos en airfyer

Me he me vuelto un poco adicta a esta rica ensalada de garbanzos fritos en airfyer, destaca por su alto aporte de proteína vegetal, fibra y grasas saludables. En unos 20 minutos estarán listos los garbanzos,  pero tendréis que esperar a que se enfríen. Empezamos.

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos y bien escurridos
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de comino 
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma con pimienta
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada

Para la vinagreta:

• Medio zumo de naranja
• 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Un chorro de mostaza
• Una cucharadita de miel
• Una pizca de sal

1. Lava los garbanzos, yo quito los pellejos de los garbanzos ya que el resultado es mucho mejor, son mas digestivo y quedan mas crujientes, sécalos bien.
2. Añade el aceite y echa todas la especias (las que más te gusten).
3. Esparce bien los garbanzos en la airfyer y empieza poniéndola a 180 °C durante 12-15 minutos.
4. Agita la cesta con cuidado a mitad de cocción en lugar de abrirla, por si saltan un poco.
5. Si los quieres muy crujientes, ponlos unos 2-4 minutos más y súbelo a 190º C.
6. Déjalos enfriar completamente.

Si te sobran guardarlos en un recipiente cerrado herméticamente.

Consumirlos en 1-3 días.

Si los guardas en la nevera, suelen reblandecerse más, pero puedes recuperarlos fácilmente:

1. Airfryer a 180 °C durante 3-5 minutos.
2. Déjalos enfriar 2-3 minutos y volverán a estar bastante crujientes.

Para elaborar la vinagreta:

1. Introducimos todos los ingredientes en un frasco de cristal.
2. Cerramos y agitamos hasta obtener una salsa homogénea.
3. Aderezamos justo en el momento de consumir.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!