Galletas de limón

Si os gustan las galletas de limón y además que estén crujientes, estas son muy fáciles y ricas de hacer. Con los ingredientes de esta receta salen unas 30 galletas, pero todo depende del tamaño. Empezamos.

 

Ingredientes:

• 200 gr de harina de trigo
• El zumo de un limón grande
• La ralladura del limón
• 70 ml de aceite de oliva suave
• 1 huevo
• 30 gr de azúcar blanquilla
• 20 gr de azúcar de caña
• 1 cucharadita de levadura en polvo

1. En un bol grande ponemos el huevo y el azúcar y lo batimos.
2. Echamos el aceite, la ralladura, el zumo y batimos de nuevo.
3. Por último la harina y la levadura en polvo y mezclamos todo hasta que este bien integrado.
4. Precalentamos el horno a 180º C.
5. Hacemos bolas las ponemos en la bandeja del horno, encima de papel vegetal y las aplastamos.
6. Horneamos unos 12 minutos.
7. Las dejamos enfriar y las guardamos en una caja metálica o recipiente hermético.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!