Tarta mousse de naranja con base de galletas Oreo



Con este calor apetece algo frío. Pues que mejor que esta tarta de mousse de naranja. Empezamos.

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 2 o 3 naranjas
  • 200 ml de nata para montar
  • 5 laminas de gelatina neutra
  • 120 gr de azúcar
  • 1 paquete de galletas Oreo, para la base
  • Virutas de chocolate, opcional, para cubrir la tarta


  1. Forramos el molde de 20 cm de diámetro con papel vegetal, tanto la base como las paredes, podéis untarlas con mantequilla para que se quede pegado el papel.
  2. Trituramos las galletas en la picadora y las aplastamos bien con la mano o con la ayuda de una cuchara. Reservamos en la nevera.
  3. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, 5 minutos.
  4. Rallamos la piel de una naranja y exprimimos las naranjas hasta obtener unos 200 ml de zumo. Reservamos.
  5. La nata y el recipiente estarán fríos. Montamos la nata y reservamos en la nevera.
  6. Separamos las claras de la yemas y en un recipiente batimos las yemas con el azúcar y la ralladura de naranja. Reservamos.
  7. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera.
  8. Colamos el zumo de naranja y lo metemos unos 40 segundos en el microondas. 
  9. Escurrimos la gelatina y la incorporamos con el zumo de naranja, removemos hasta que se disuelva por completo. Lo incorporamos con las yemas y el azúcar, removemos bien.
  10. Incorporamos la nata montada poco a poco y de igual forma las claras montadas a punto de nieve.
  11. Vertemos la mezcla a la base de galletas Oreo y metemos en la nevera, en unas 5 horas esta, pero mejor de un día para otro.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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