Tortitas esponjosas

Estas son las típicas, ricas y esponjosas tortitas. Ideales para empezar el día con un rico desayuno o a media tarde con la merienda. Con estas cantidades salen 8 tortitas. Empezamos.

Ingredientes:

• 125 gr de harina de trigo
• 2 huevos
• 125 ml de leche
• 30 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo

1. Separamos las claras de las yemas.
2. Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
3. En el bol donde tenemos las yemas mezclamos el resto de ingredientes y al final echamos las claras con movimientos envolventes, sin que se bajen.
4. En una sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite y echamos un poco de la mezcla, en cuanto veamos unas burbujas le damos la vuelta y dejamos que se hagan.
5. Las sacamos y las apilamos unas encima de otras.
6. Podemos acompañarlas con miel, sirope, chocolate o fruta.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!