Cookies brownie de chocolate

Vamos a preparar estas ricas y chocolateadas cookies tipo brownie, fáciles de hacer y sobre todo si tenéis antojo de chocolate, esta es vuestra receta. Con estas cantidades salen unas 15 galletas grandes. Empezamos.

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate 85 %
• 60 gr de mantequilla sin sal
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar moreno integral de caña
• 50 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Chocolate negro y blanco en trozos (cantidad al gusto)
• Un puñado de nueces troceadas (cantidad al gusto)

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol ponemos el chocolate junto con la mantequilla y lo metemos en el microondas en intervalos de 40 segundos, hasta que se funda, reservamos.
3. En otro bol echamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, batimos bien.
4. Tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la sal, lo juntamos a la mezcla anterior.
5. Echamos el chocolate que habíamos fundido y mezclamos bien.
6. Y por ultimo incorporamos la nueces.

1. Metemos la mezcla una media hora en la nevera para que se endurezca.
2. En la bandeja de horno encima de papel vegetal, hacemos bolas con la mezcla y luego las aplanamos, ponemos trozos de chocolate blanco y chocolate negro en cada galleta.
3. Horneamos unos 15 minutos.
4. Dejamos enfriar en una rejilla y para su mejor conservamos las metemos en una caja metálica o recipiente hermético.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!