Galletas de almendra y limón

Os traigo estas riquísimas y fáciles galletas de almendra y limón. Son unas galletas bizcochadas y el punto crujiente se lo dan las almendras troceadas. Con estas cantidades salen unas 18 galletas. Empezamos

Ingredientes:

• 150 gr de harina de avena integral
• 50 gr de harina de almendras
• 50 gr de almendras troceadas
• 60 gr de azúcar
• 1 huevo batido
• 60 ml de aceite de girasol o de oliva
• 35 ml de leche o bebida vegetal
• 1 limón
• La ralladura de un limón
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de levadura en polvo

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol grande vamos a mezclar todos los ingredientes secos.
3. Y ahora echamos el resto de ingredientes, mezclamos todo bien y vamos a poner encima de la bandeja del horno, en papel vegetal y con la ayuda de un molde de galletas redondo, una cucharada de la mezcla dentro del molde, lo retiramos y hacemos lo mismo con el resto de la mezcla, dejando un espacio entre cada una, ya que la masa crecerá un poco.
4. Horneamos unos 10-12 minutos y dejamos enfriar en una rejilla.
5. Para su mejor conservación guardar las galletas  en una caja metálica.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!