Galletas de chocolate saludables

Hoy preparamos unas galletas de chocolate ricas, saludables y sin azúcar. Ideales para desayunar o merendar. Con estas cantidades salen unas 12 galletas. Empezamos

Ingredientes:

• 7 dátiles
• 45 gr de aceite de coco
• 1 huevo
• 120 gr de harina integral de avena
• 60 gr de almendras troceadas
• 30 gr de copos de avena 
• 25 gr de coco rallado
• 30 gr de cacao en polvo 
• 50 gr de pepitas de chocolate

1. Ponemos 10 minutos los dátiles en agua caliente, para que se ablanden. Los escurrimos y los trituramos.
2. Precalentamos el horno a 180º C.
3. En un bol batimos el huevo y lo juntamos con los dátiles, lo mezclamos. Añadimos el resto de ingredientes, menos las pepitas de chocolate, que pondremos al final y mezclamos todo de nuevo.
4. Cogemos un puñado con la mano y las aplastamos un poco, las colocamos en la bandeja del horno, encima de papel vegetal.
5. Horneamos unos 10 minutos y dejamos enfriar.
6. Para su mejor conservación guardarlas en una caja metálica.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!