Bizcocho de limón y almendras

Volvemos para preparar otro rico bizcocho de limón con claras de huevo y almendras.

He puesto una fina capa de glaseado de limón pero si queréis que sea más gruesa solo tenéis que doblar las cantidades. Empezamos.

Ingredientes:

• 5 claras de huevo
• 200 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo
• 100 gr de azúcar
• 160 ml de aceite de girasol
• El zumo de 2 limones
• La ralladura de un limón
• 40 gr de almendras troceadas

Ingredientes glaseado:

• 50 gr de azúcar glass
• El zumo de 1/2 limón

1. Montamos las claras a punto de nieve, cuando estén semimontadas añadidos el azúcar hasta montarlas del todo.
2. Precalentamos el horno a 180º C.
3. En un bol grande tamizamos la harina junto con la levadura y echamos la ralladura, el zumo de limón, el aceite y removemos todo.
4. Echamos las claras montadas y con una espátula y sin que se bajen, las incorporamos con movimientos envolventes hasta integrarlas bien en la mezcla. Por último mezclamos las almendras.
5. Engrasamos el molde con aceite y vertemos la masa.
6. Horneamos unos 30 minutos o cuando salga limpio al meter un palillo.
7. Dejamos enfriar y mientras preparamos el glaseado.
8. Ponemos en un bol pequeño el azúcar glass y vamos añadiendo el zumo poco a poco y mezclando hasta obtener una textura cremosa, puede ser que necesitemos unas gotas más o menos de zumo.
9. Echamos el glaseado sobre el bizcocho y dejamos enfriar del todo.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!