Pudin de manzana

Ingredientes:

• 3 rebanas de pan tipo gallego, solo la miga o unos 170 gr de miga de pan del día anterior
• 500 ml de leche
• 4 huevos
• 2 manzanas, tipo golden
• 125 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• caramelo liquido

• En un bol grande echamos los huevos, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla, lo batimos bien con la batidora.
• Pelamos y cortamos las manzanas en dados o en rodajas.
• He quitado la corteza del pan y solo he utilizado la miga.
• Incorporamos a la mezcla las manzanas.
• Precalentamos el horno a 180ºC y echamos el caramelo liquido en el molde.
• Echamos la mezcla y por ultimo ponemos la miga de pan troceada encima de la mezcla, pero empapar bien la miga.
• En una fuente grande echamos agua hasta que cubra la mitad del molde, para ponerlo al baño María.
• Horneamos durante 50 minutos, metemos un palillo y cuando salga limpio, lo sacamos y dejamos que se enfríe para poder desmoldar nuestro, pudin de manzana.

          ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Buen provecho !!!!!!!!!!!!!!!!!