Dorayakis

Hoy preparamos estos ricos dorayakis rellenos de crema de avellanas sin azúcar. Con los ingredientes de esta receta salen unos 9 dorayakis ya montados. Empezamos. 

Ingredientes:

• 200 gr de harina de trigo
• 2 huevos
• 40 gr de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 150 ml de leche
• Unas gotas de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes crema de avellanas:

• 100 gr de avellanas
• 100 gr de dátiles
• 30 cacao en polvo puro 100%
• Agua, cantidad hasta conseguir la textura deseada

1. En un bol grande echamos los huevos, junto con el azúcar y batimos.
   
2. Ahora incorporamos la esencia de vainilla, la leche y la miel, batimos de nuevo.
3. Y por último agregamos la harina tamizada junto con la levadura e integramos todo bien.
4. En una sartén con un poco de aceite ponemos las mismas cantidades de mezcla, podéis usar una manga pastelera, cuando salgan burbujas les damos la vuelta, las dejamos unos segundos y las sacamos.
5. Dejamos enfriar y mientras preparamos la crema de avellanas.
6. En una picadora potente, echamos todos los ingredientes e iremos agregando agua hasta obtener una textura de crema que sea fácil de untar.  
7. Untamos con la crema y montamos nuestros dorayakis.
8. Si no vais a comeros todos en el mismo día, aguantan en la nevera unos días tapados con film y solo tendréis que ponerlos unos 15 segundos en el microondas y veréis que están igual de ricos que el primer día.

Que disfruteis!!!!!!!!!!!!!!!!