Suizos fáciles y rápidos

Estos ricos suizos que están hechos a partir de la receta de pan dulce tipo brioche, que tanto me gusto y que esta en mi blog, lo bueno de la receta es que el tiempo de fermentación al meterlos en el horno se agiliza y el resultado es maravilloso, espero que os guste. Empezamos.

Ingredientes:

• 170 ml de leche
• 25 gr de levadura fresca
• 70 gr de azúcar
• 2 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 3 gr de sal
• 1 cucharada de miel
• 475 gr de harina de fuerza
• 1 huevo batido para decorar
• 1 cucharada y 1/2 de azúcar para decorar

1. En un vaso grande ponemos la leche que habremos templado unos segundos en el microondas, desmenuzamos la levadura removemos bien y echamos el azúcar y lo mezclamos todo.
2. Lo echamos en el vaso de el robot de cocina y añadimos los huevos, la mantequilla derretida y la miel, batimos. Esto también se puede hacer en un bol, batir y amasar a mano.
3. Ahora incorporamos la harina tamizada y la sal, amasamos hasta que se despegue de las paredes y la masa este elástica.
4. Ponemos la masa con un poco de aceite en la encimera, amasamos y la dividimos en 10 trozos con un cuchillo bien afilado.
5. Hacemos bolas y las ponemos en la bandeja del horno encima de papel vegetal bien separados.
6. Para que fermente rápidamente vamos a precalentar el horno a 80º C.
7. Lo metemos en el horno 20 minutos, donde comprobaremos que han crecido.
8. Sacamos los suizos del horno y hacemos un corte, con un cúter, longitudinal en el centro de los bollos y pincelamos con el huevo batido.
9. En un bol pequeño echamos una cucharada y media de azúcar, lo humedecemos con unas gotas de agua y removemos, ponemos el azúcar donde hemos hecho el corte.
10. A continuación subimos el horno a 180º C y lo horneamos 15 minutos.
11. Dejamos enfriar en una rejilla y los podemos congelar por separado en papel film y sacarlos un par de horas antes de consumirlos, veréis que están como el primer día. 

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!