Galletas de harina de garbanzos y chocolate

Esta vez preparamos galletas con harina de garbanzos y chocolate, si os animáis a prepararlas veréis que no se aprecia el sabor a garbanzos y están muy ricas. Son una fuente de proteínas e ideales para saciar el hambre. Con las cantidades de esta receta salen unas 12 galletas. Empezamos.

Ingredientes:

• 200 gr de harina de garbanzos
• 30 gr de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar añadido
• 1 cucharadita de levadura de polvo
• 1 huevo
• 45 gr de azúcar de caña moreno integral con melaza
• 40 ml de aceite de coco
• 1 cucharada de crema de avellanas proteica (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• 70 ml de leche desnatada
• Almendras troceadas para decorar

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol ponemos la harina, el cacao, la levadura y mezclamos.
3. En otro bol ponemos el huevo junto con el azúcar batimos bien y añadimos, el aceite de coco, la esencia de vainilla,  la crema de avellanas y la leche, mezclamos e incorporamos a la mezcla primera, donde esta la harina y mezclamos todo hasta que este bien integrado.
4. Nos untamos las manos con un poco de aceite y hacemos bolas, las ponemos en papel vegetal sobre la bandeja del horno y las aplastamos, ponemos un puñado de almendras troceadas sobre cada una.
5. Horneamos unos 10 minutos.
6. Dejamos enfriar sobre una rejilla y las guardamos en un bote hermético o caja metálica.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!