Tortitas de manzana

Había probado un par de veces a hacer tortitas de manzana y por fin he dado con la receta perfecta y es que están riquísimas. Como ya sabéis las tortitas son ideales para desayunar o merendar. Con estas cantidades salen unas 8 tortitas. Empezamos.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 manzanas
• 100 gr de harina de trigo
• 200 ml de leche
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de azúcar moreno o panela
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de aceite de girasol
• Miel para acompañar

1. Pelamos y cortamos las manzanas.
2. Ponemos a calentar en un bol las manzanas troceadas, junto con la canela y el azúcar, lo tapamos y lo ponemos 2 minutos, removemos y ya estarán tiernas.
3. En el vaso de la batidora, echamos todos los ingredientes y reservamos un poco de las manzanas que acabamos de hacer.

1. Lo trituramos todo y cuando este bien mezclado, echamos un chorro en una sartén antiadherente, no hace falta echar nada, aunque si queréis poner un poco de aceite y pasar un papel de cocina.
2. Cuando veamos que se forman unas burbujas, le damos la vuelta y en medio minuto más o menos, las sacamos. Hacemos todas y las apilamos unas encima de otras.
3. Decoramos con miel y el resto de la manzana que habíamos hecho en el microondas.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!