Donuts de avena y crema de almendras

Volvemos para preparar estos ricos donuts de harina de avena, con un rica crema de almendra y además son saludables. Con estas cantidades salen 10 donuts. Empezamos.

Ingredientes donuts:

• 120 gr de harina de avena
• 2 huevos
• 1 cucharada de crema de almendras
• 1 yogur natural
• 60 gr de eritritol
• 2 cucharaditas de levadura en polvo

Ingredientes cobertura:

• 100 gr de chocolate negro 85%
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharada de crema de almendras

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol echamos los huevos y el eritritol y batimos.
3. Echamos el resto de ingredientes e integramos todo bien.
4. Engrasamos el molde y echamos la mezcla.
5. Horneamos unos 8-10 minutos.
6. Los dejamos enfriar y hacemos la cobertura.
7. En un bol pequeño troceamos el chocolate con el aceite de coco y lo calentamos en el microondas a intervalos de 30 segundos.
8. Los metemos en el chocolate hasta la mitad, dejamos un rato que el chocolate se atempere y luego echamos la crema de almendras por encima.
9. Los podéis meter en la nevera para que el chocolate se endurezca.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!