Tarta fría de yogur y queso fresco batido

Vamos a preparar esta tarta saludable y sin horno de yogur y queso fresco batido con una riquísima base de avellanas, anacardos y dátiles. Para preparar esta tarta hemos utilizado un molde de 18 cm de diámetro. Empezamos.

Ingredientes:

• 375 gr de yogur coco o natural
• 300 ml de queso fresco batido
• 40 ml de miel
• 6 hojas de gelatina neutra
• Fideos de chocolate para decorar

Ingredientes para la base:

• 120 gr de avellanas tostadas y anacardos
• 80 gr de dátiles
• 20 ml de aceite de coco

1. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría hasta cubrirlas, unos 10 minutos.
2. Mientras vamos a triturar los dátiles, los anacardos, las avellanas y el aceite de coco.
3. Lo ponemos en el molde engrasado y lo aplastamos con la ayuda del culo de un vaso, mientras lo reservamos en la nevera.

1. Preparamos la tarta y en un bol grande ponemos el queso fresco batido, junto con los yogures y la miel, lo removemos.
2. Escurrimos la gelatina, la calentamos 15 segundos en el microondas y la añadimos a la mezcla anterior lo removemos y lo ponemos encima de la base.
3. Lo metemos en la nevera y en un par de horas ponemos los fideos de chocolate por encima.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!