Crepes de avena y coco

Para empezar el día con un rico desayuno o para merendar, aquí os dejo estos ricos crepes de avena y coco. Empezamos.

Ingredientes:

• 150 gr de harina de avena
• 250 ml de bebida de coco
• 2 huevos
• 1 cucharada de coco rallado
• 30 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o batidora y trituramos todo.
2. Dejamos la masa reposar en la nevera una media hora.
3. Si vemos que la masa esta un poco espesa podemos echar un chorro de bebida de coco.
4. En una sartén ponemos un poco de aceite de coco y echamos un chorro de la mezcla y la repartimos bien por toda la sartén  moviéndola circularmente. 
5. Lo dejamos hasta que podamos despegar los bordes y se pueda dar la vuelta al crepe con facilidad.
6. Le damos la vuelta para hacerse por el otro lado dejándola un minuto más o menos. Las sacamos y las vamos apilando una encima de otra.
7. Para acompañar los crepes podéis acompañarlos con sirope, mermelada, caramelo, chocolate y la fruta que os guste.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!