Flan de queso mascarpone en microondas

Deciros que este flan aparte de lo fácil que es de preparar, ya que solo hay que batir todos los ingredientes y meterlo en el microondas para que se haga. Veréis lo rico que esta y lo suave y ligero. No se si se tarda más en hacer que en comer. Espero que os guste. Empezamos.

Ingredientes:

• 250 gr de queso mascarpone
• 250 ml leche
• 100 gr de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• caramelo liquido

1. Ponemos el caramelo liquido en el recipiente donde lo vamos preparar o hacemos el caramelo en microondas, para ver como se hace pincha en el enlace.
2. En un bol grande batimos los huevos con el azúcar.
3. Incorporamos el queso mascarpone y batimos.
4. Echamos la esencia de vainilla y la leche, batimos por ultima vez.
5. Ponemos la mezcla encima del caramelo y lo metemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos, pinchamos con un palillo y sino sale limpio lo ponemos otro minuto u otro más, hasta que este. El mio en 12 minutos estaba listo.
6. Dejamos que enfrié y metemos en la nevera, mejor de un día para otro.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!