Mug cake de zanahoria

Los Mug cakes como ya sabréis, son estos bizcochos que en 5 minutos los hacemos en el microondas y los tenemos listos para comer. Son ideales para desayunar o merendar, si tenéis poco tiempo para prepara algo dulce en un momento. Este como casi todos los que encontraras en el blog esta buenísimo. Espero que os animéis a hacerlo y os guste. Empezamos.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite suave
• 2 cucharadas de zanahorias ralladas
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de leche
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1/4 de cucharadita de canela
• 2 nueces

Ingredientes para la crema:

• 2 cucharadas de queso crema
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharada de azúcar glass

1. Podemos hacerlo en la misma taza o en un bol aparte.
2. Lavamos un trozo de zanahoria la pelamos y la picamos.
3. Echamos el huevo, la zanahoria, la harina y removemos.
4. Echamos el aceite, la leche, la levadura, la canela, la sal, las nueces troceadas y el azúcar, removemos todo bien.
5. Metemos la taza en el microondas a máxima potencia lo ponemos unos 2 minutos, ya que la taza donde yo lo he hecho era grande, pero sino ponerlo 1 minuto y 30 segundos e ir poniéndolo de pocos a pocos segundos.
6. Para hacer la crema echamos en el vaso de la batidora, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass y el queso y batimos hasta conseguir que este cremoso. Podemos hacerlo con una batidora de mano, batiendo enérgicamente. Adornamos con la mitad de una nuez.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!