Tiramisú de frutos rojos

Nueva receta en el blog de otro rico tiramisú y esta vez de frutos rojos. Como siempre podéis hacerlo en vasos o en una fuente cuadrada o redonda. Empezamos.

Ingredientes:

• 250 gr de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• Bizcochos de soletilla

Para la salsa de frutos rojos:

• 2 cucharadas de azúcar 
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 200 gr de frutos rojos congelados o frescos

1. Empezamos haciendo la salsa poniendo los frutos rojos con el azúcar y el zumo de limón, en una batidora y trituramos todo.
2. Montamos la nata que estará fría  y reservamos.
3. Separamos las claras de las yemas.
4. Montamos las claras a punto de nieve, reservamos.
5. Batimos bien las yemas con el azúcar y lo juntamos a las claras, con una lengua de silicona con movimientos envolventes.
6. Echamos la nata montada, mezclamos y echamos poco a poco el queso mascarpone, cuando todo este mezclado y bien incorporado, cogemos los bizcochos y los empapamos bien por los dos lados con la salsa de frutos rojos.

1. En el recipiente o los vasos donde vamos a montar el tiramisú, ponemos una capa de bizcochos empapados y cubrimos con una capa de la mezcla de mascarpone.
2. Ponemos otra capa de bizcochos y otra de mezcla.
3. Podéis decorar con un chorro de salsa de frutos rojos y unos frutos.
4. Tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera, mejor de un día para otro.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!