Tarta selva negra en vasos

Vamos a preparar la rica tarta selva negra, pero no vamos a hacer la clásica tarta sino que lo vamos a preparar en vasos, que quedan muy vistosos y así tenemos la porción exacta para cada comensal. Con estas cantidades de ingredientes dan para hacer unos 9 vasos. Lo mejor para preparar este postre es empezar haciendo el almíbar y el bizcocho el día anterior, para que el bizcocho este frío y el almíbar también y dejemos reposar toda la preparación unas 4 horas como mínimo para que el bizcocho quede con la textura y el sabor idóneo combinado con la nata. Pero también lo podéis hacer todo el mismo día y dejarlo montado en la nevera toda la noche. Para preparar el bizcocho he utilizado un molde cuadrado de 24 cm. Empezamos.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina de repostería con levadura integrada
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 600 ml de nata para montar 33% de materia grasa
• 3 cucharadas de azúcar para montar la nata
• Chocolate negro para decorar o virutas de chocolate

Ingredientes para el almíbar:

• 1 bote grande o 2 botes pequeños de cerezas en almíbar
• 50 ml de líquido de las cerezas
• 50 gr de azúcar

1. Preparamos el almíbar.
2. En un cazo ponemos a calentar el líquido de las cerezas con el azúcar y removemos.
3. Dejamos calentando a temperatura media y cuando empiece a hervir dejamos 5 minutos mientras hierve y retiramos.
4. Dejamos enfriar. Este paso lo podemos hacer el día de antes y meterlo en la nevera tapado con papel film.

1. Vamos a preparar el bizcocho.
2. Precalentamos el horno a 180º C.
3. Ponemos en un bol grande los huevos junto con el azúcar y batimos bien.
4. Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y removemos.
5. Engrasamos el molde y echamos la mezcla.
6. Horneamos unos 20 minutos.
7. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
8. La preparación del bizcocho lo podemos hacer también el día anterior.

1. Montamos la nata.
2. La nata debe estar fría y empezamos a montarla con una batidora eléctrica.
3. Cuando este semimontada echamos las 3 cucharadas de azúcar, hasta montarla del todo.
4. Ponemos la nata en una manga pastelera y reservamos.

1. Montamos los vasos.
2. Sacamos el almíbar de la nevera, si esta muy espeso y lo queremos más líquido podemos echar un poco de agua y removemos.
3. Vamos a echar el almíbar por todo el bizcocho para que se empape bien y lo cortamos en círculos con un corta pastas redondo.
4. En el fondo del vaso también echamos un poco de almíbar y vamos poniendo bizcocho y la nata con la manga pastelera, otro trozo de bizcocho y más nata.
5. Espolvoreamos con el chocolate y decoramos con una cereza.
6. Meterlo en la nevera tapado con papel film y dejamos reposar un mínimo de 4 horas, si es más tiempo mejor.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!