Frixuelos con nata y fresas



Los frixuelos son como los crepes o las filloas gallegas, pero típicos asturianos. Podéis comer los frixuelos también con azúcar, arroz con leche, nata, sirope, fruta, etc. Con estos ingredientes salen unos 8 frixuelos, en una sartén de 20 cm de diámetro. Empezamos.

Ingredientes:
  • 100 gr de harina de trigo
  • 250 ml de leche
  • huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • una pizca de sal
  • ralladura de 1 limón ó 1/2 naranja
  • 200 gr de nata para montar
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sirope de chocolate



  1. Montamos la nata, que estará fría, cuando este semimontada echamos una cucharada de azúcar y seguimos montado. Reservamos en la nevera.
  2. En un bol vamos a mezclar la leche, los huevos, la harina, el azúcar y la pizca de sal.
  3. Lavamos la naranja, la secamos y rallamos la 1/2 naranja, la incorporamos a la mezcla anterior y lo dejamos reposando 30 minutos. Podéis colar la mezcla para no echar la ralladura de naranja o echarla.
  4. En una sartén antiadherente calentamos con un poquito de aceite a fuego medio y cuando este caliente, echamos un cacito de la mezcla.
  5. No ponemos mucha cantidad para que queden finitos y al echar la mezcla moveremos la sartén para que se reparta bien y queden redondos.
  6. Cuando veamos que la masa ha oscurecido, con una lengua de silicona despegamos los bordes y entonces le damos la vuelta. Lo dejamos medio minuto más o menos y lo colocamos en un plato.
  7. Pondremos otro cacito de la mezcla y haremos lo mismo hasta que se termine e iremos poniendo los frixuelos unos encima de otros.
  8. Una vez hechos los frixuelos, ponemos la cantidad que queramos de nata y fresas en un lado del frixuelo y lo enrollamos. Podemos servirlo con sirope de chocolate por encima.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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