Donuts de chocolate y naranja esponjosos

Volvemos a preparar otros riquísimos donuts, esta vez de chocolate con un rico sabor a naranja y muy esponjosos. Con estas cantidades salen 12 donuts. Empezamos.

Ingredientes:

• 250 gr de harina de avena
• 50 gr de harina de almendras
• 2 huevos
• 80 gr de azúcar
• 200 ml de zumo de naranja (2 naranjas)
• Ralladura de naranja
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 100 ml de leche
• 60 ml de aceite de girasol
• Unas gotas de esencia de vainilla

Ingredientes cobertura:

• 100 gr de chocolate negro
• 1 cucharada de aceite de coco
• Ralladura de naranja

1. Engrasamos el molde con aceite y precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol grande ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos bien.
3. Echamos la harina de avena, la harina de almendras, el cacao, la levadura, la leche, el zumo de naranja junto la ralladura de naranja (podéis reservar un poco para luego decorar), el aceite de girasol y la esencia de vainilla, mezclamos todo bien. 

1. Ponemos la masa de los donuts en una manga pastelera y rellenamos los moldes, golpeamos para repartir bien la mezcla en el molde.
2. Horneamos 12 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos.

1. Para la cobertura de chocolate ponemos en un bol pequeño las onzas de chocolate junto con el aceite de coco y lo metemos unos 50 segundos en el microondas, vemos si hace falta ponerlo unos segundos más, removemos y lo echamos por encima de los donuts. 
2. Los podéis meter en la nevera, el chocolate se endurecerá y esta muy rico.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!