Muffins de manzana con avena



Si os apetecen unos ricos muffins de manzana, os dejo la receta, por si os animáis a prepararlos. Con estas cantidades salen 12 muffins. Empezamos.

Ingredientes:
  • 1 vaso y 1/2 de avena molida
  • 1/2 vaso de avena en copos
  • 2 manzanas medianas
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de panela
  • 200 ml de leche 
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato 
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de almendras troceadas



  1. Pelamos y cortamos en trozos pequeños las manzanas, las ponemos en un bol pequeño y  echamos por encima la canela. Lo metemos en el microondas 1 minuto, removemos y reservamos.
  2. Precalentamos el horno 180º C.
  3. En un bol grande echamos los huevos y la panela, batimos.
  4. Echamos la avena molida, la avena en copos, la levadura y el bicarbonato, mezclamos.



  1. Echamos la leche y el aceite, mezclamos.
  2. Mezclamos las almendras y por ultimo las manzanas.
  3. Ponemos las cápsulas de papel en el molde y casi las llenamos con la mezcla.
  4. Horneamos unos 20 minutos y dejamos enfriar en una rejilla.
  5. Para su mejor conservación guardarlas en una caja de metal.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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