Magdalenas de naranja

Empezamos la semana con unas jugosas y esponjosas magdalenas de naranja, ideales para desayunar o merendar. Podéis utilizar harina con la levadura ya integrada o harina de trigo y una cucharadita de levadura en polvo, lo que queráis. Con estas cantidades salen unas 13 magdalenas. Empezamos.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 125 gr de panela o azúcar moreno
• 180 gr de harina de repostería con la levadura integrada
• 1 naranja
• 1 yogur natural
• 80 ml de aceite de girasol

1. Lavamos, secamos y rallamos la naranja y después la hacemos zumo, reservamos la ralladura por separado del zumo.
2. En un bol grande echamos los huevos junto con la panela y batimos bien.
3. Tamizamos la harina con la levadura integrada, la incorporamos y mezclamos. 
4. Echamos el resto de ingredientes y mezclamos todo.
5. Precalentamos el horno a 220º C.
6. Ponemos la mezcla en las cápsulas de papel, si tenéis moldes de flanes o de cupcakes poner dentro las cápsulas y llenarlas con la mezcla hasta la mitad.
7. Bajamos el horno y horneamos a 200º C, unos 15 minutos.
8. Dejamos enfriar y guardamos las magdalenas en una caja metálica, para su mejor conservación.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!