Magdalenas de naranja esponjosas

Os traigo esta nueva receta de magdalenas de naranja, en el blog tengo otra, pero estas estan jugosas, esponjosas y riquísimas.
Para hacer las magdalenas podéis usar aceite de oliva suave o de girasol y batir bien la mezcla para que esté bien aireada la masa. Con estas cantidades salen 12 magdalenas. Empezamos.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 gr de harina de trigo
• 180 ml de aceite de girasol
• 100 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• El zumo de una naranja
• La ralladura de una naranja
• Pepitas de chocolate

1. Precalentamos el horno a 220º C.
2. Ponemos los huevos en un bol grande junto con el azúcar y batimos bien.
3. Echamos el zumo de la naranja, la ralladura y el aceite, batimos de nuevo.
4. Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos en la mezcla, batimos todo.

1. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y llenamos las cápsulas de magdalenas 3/4 partes.
2. Ponemos pepitas de chocolate en la mitad de las cápsulas, encima de la mezcla, la otra mitad sin pepitas.

1. Horneamos a 200º C unos 12 minutos y al pinchar con un palillo sale limpio.
2. Dejamos enfriar las magdalenas.
3. Para su mejor conservación, meter las magdalenas en una caja metálica.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!